やっぱり自炊で食べるのが一番低カロリー
外食だとカロリーを思うように調整できないし
栄養バランスも偏ってしまいがち。
自炊ならカロリーの低い調理方法や味付け
が思うままにできるので、カロリーを
オーバーすることなく献立が立てられます。
また、同じカロリーでも外食よりも、たくさん
食べられて、コストがかからないのも注目すべき
ポイントです。
自宅で低カロリー食を作るときのポイント
その1.体にやさしい旬の食材を使用する
夏が旬の野菜には体温を下げる働きが、秋が旬の
魚や果物には、冬に備える体力を蓄える働きがある
というように、旬の食材は人間の身体が過ごしやすい
ように役立ってくれます。
また、味も良く、栄養価が高いもの大きなメリットです。
その2.最小限の味付けで素材の味を楽しむ
ダイエット中は薄味が基本。少しずつ使う調味料も
積もれば相当なカロリー量になってしまいます。
また、塩分をとりすぎると、身体が水分を溜め込んで
しまし、むくみの原因になってしまうので、塩だけで
なく、塩分の含まれる醤油や味噌も少なめに。
その3.調理法のひと工夫で大きくカロリーかっと
カロリーは調理法の工夫だけでも抑えられます。
例えば、肉の脂身を切り落として調理すれば50％
もカロリーをカットできることも。
また、油は1グラムで9カロリーもあるため、1日
10グラムの摂取を上限にして、ゆでたり蒸したり
するといった調理法を活用することもおすすめです。
「食べる」だけでなく「味わう」工夫を
ただお腹を満たすために食べるのではなく、素材を
味わいながらゆっくりと食べるように心がけます。
美味しいと思いながら食べると、食事誘導性代謝が
良くなり、食べるそばからエネルギーがどんどん消費
されていくのです。
